Sua maestà... la Farinata

Il miglior modo per superare incolume una gelida giornata invernale? Una bella porzione di farinata fumante, che altro?

Calda o, ancor meglio, bollente. Gustosa, sfiziosa q.b., specialmente se accompagnata da un buon bicchiere di vino, magari un bel bianco di Gavi. È la farinata, il comfort food del tipico ligure/basso piemontese doc ma non solo, una goduria per il palato capace di riscaldare anche la serata invernale più gelida.

Se avete voglia di trovare un po’ di ristoro in una fredda giornata d’inverno, lasciatevi guidare ad occhi chiusi dal profumo di questo piatto tutto da scoprire… non ve ne pentirete! 

Un tempo, per gustare una vera “fainâ de çeixai” con i fiocchi, i luoghi d’elezione erano le sciamadde (letteralmente “fiammate”, vista la suggestiva presenza di forni a legna a vista), caratteristici locali rustici dove, a farla da padrone, erano tovaglie a quadri, fiaschi di vino e allegria.

Oggi potete ritrovare quelle atmosfere autentiche, tanto care a letterati ed artisti come Fabrizio De André, a Novi Ligure, e più precisamente in due locali: Il Banco e La Rotonda, a soli 6 km dal Serravalle Designer Outlet. 

Il primo, locale storico, inserito da Gualtiero Marchesi nella sua classifica dei ristoranti del cuore, offre un menù dove, oltre alla farinata, potrete assaggiare la panissa, una variante fritta della farinata, e le prelibate frittelle di baccalà, croccanti e gustose.

Il secondo si è ritagliato uno spazio importante nel panorama gastronomico novese specialmente grazie alle ottime varianti della farinata, come quella con i bianchetti (i famosi "gianchetti", piccoli pesci disponibili in base alla stagione) o quella con i cipollotti, dal sapore più deciso, oltre a focacce al formaggio preparate come vuole la tradizione ligure/ piemontese.

Per prenotare la vostra cena a base di farinata e specialità locali, contattateci: sapremo soddisfare ogni vostra esigenza. 

Scrivici: info@outletshoppingdays.com

Chiamaci: +390143609035